こだわり
こだわり
四季折々の味わい 最良の場で心地よき最上のおもてなし･･･
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| 食材に対する情熱から料理長が自ら、泉佐野の市場や山・畑にまで出向き、確かな目で見極めた素材を仕入れています。 【素材】 ・利尻産真昆布、鹿児島･枕崎産鰹など 【魚介類】 ・大阪中央卸売市場又は、泉州産地魚（天然ワタリガニ、タコ、アナゴ、オコゼなど） 【肉】 「産地にこだわるというより...その季節に応じて仕入先を変えています。」 【野菜】 ・豊潤な気候と土地で育った伝統ある泉州・京都産 【米】 ・粘り、甘み、旨みが揃った新潟・魚沼産こしひかり 【酒】 ・黒牛（和歌山）、八海山（新潟）など 【焼酎】 ・侍士の門（鹿児島）、かめ雫（宮崎）など 【調理器具へのこだわり】 「包丁は食材に応じて幾通りもの種類を使い分けています。」 ・まな板は丁寧に削られた一枚板の檜 【伝統と新しさへのこだわり】 「伝統ある技法にこだわった本格的な日本料理の中にも、他ジャンルのフカヒレ、フォアグラなどの食材を使用する事で新しさも感じて頂けます。」 日常の忙しさを忘れさせてくれる落ち着いた雰囲気の中で、料理の味を堪能しながら心の贅沢を感じて下さい！ 【心で楽しむ優美な空間】 ・女性のお客様にも気負う事なくご来店頂ける様に明るめの店 【目で楽しむ技と彩り】 ・料理の演出をする食器には有田焼中心の器を使用 ・熟練された技が魅せる季節感を凝縮した盛り付け 「いつでも新鮮な気持ちで味わって頂ける様、食器や盛り付けは日々変えています。また、お客様の体調によって味付けや調理法を変えますので気軽にご相談下さい。」 | |
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携帯アクセス
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所在地・連絡先
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〒598-0001
大阪府泉佐野市上瓦屋301-1
電話：0120-546-222
大阪府泉佐野市上瓦屋301-1
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交通のご案内
交通のご案内
日本料理「貴船」は国道26号線「上瓦屋」交差点よりスグ。（駐車場もございます。）
●お車をご利用の場合
∇大阪方面からお越しの場合
・阪神高速4号湾岸線－泉佐野北IC－最初の交差点左折－外環状線東行き 約10分
・阪和自動車道－泉佐野JCT－連絡道を関西国際空港方面へ－①合流指示に従い国道26号線右折-国道26号線北行 約10分
-②最初の高架を側道へ-高架下[上瓦屋交差点]右折 約3分
∇和歌山方面からお越しの場合
・阪和自動車道-泉佐野JCT-連絡道を関西国際空港方面へ-①合流指示に従い国道26号線右折-国道26号線北行 約10分
-②最初の高架を側道へ-高架下[上瓦屋交差点]右折 約3分
●JRをご利用の場合
・阪和線/和歌山行or天王寺行[熊取駅]下車－タクシーで5分
●南海電車をご利用の場合
・南海線/和歌山市行orなんば行[泉佐野駅]下車－タクシーで10分